Cara membeli makanan di Jepang

Pengadaan makanan di supermarket

Supermarket di Jepang merupakan pusat pengadaan makanan sehari-hari. Sebagian besar supermarket Jepang menyediakan berbagai macam sayuran, daging, ikan, dan bumbu-bumbu, serta bahan-bahan dasar untuk memasak makanan Indonesia. Namun, mungkin sulit untuk menemukan rempah-rempah dan bumbu khas Indonesia, tetapi dengan sedikit kecerdikan, bahan-bahan lokal dapat diganti.

Karakteristik supermarket besar

Supermarket besar di berbagai daerah di Jepang menawarkan berbagai bahan makanan umum. Berikut ini adalah supermarket umum dan fitur-fiturnya.

AEON

Aeon adalah jaringan supermarket besar yang memiliki jaringan nasional di Jepang, menawarkan berbagai macam produk. Khususnya di daerah perkotaan, Aeon memiliki banyak pilihan bahan makanan dan bumbu Asia, dan Anda bahkan dapat menemukan beberapa bahan yang dapat digunakan untuk masakan Indonesia. Di bagian beku, sayuran beku serta udang dan ikan beku dapat digunakan untuk menciptakan cita rasa lokal.

LIFE

Kehidupan yang sering ditemukan di daerah perkotaan, menawarkan berbagai macam sayuran segar, ikan dan daging. Sayurannya bervariasi sesuai musim, tetapi Anda dapat menemukan semua bahan yang Anda butuhkan untuk hidangan Indonesia sehari-hari, seperti kol, yang dapat digunakan untuk nasi goreng, dan tahu, yang dapat digunakan sebagai pengganti tempe. Beberapa toko Life juga memiliki bagian untuk orang asing, di mana terkadang Anda dapat menemukan bumbu-bumbu Asia seperti sambal.

ITO-YOKADO

Supermarket Ito-Yokado di seluruh Jepang juga memiliki banyak pilihan produk. Toko-toko besar di perkotaan juga sering kali memiliki pilihan bahan makanan Asia yang bagus, terutama makanan beku dan bumbu-bumbu. Banyak toko yang menawarkan bahan makanan berkualitas baik dengan harga terjangkau.

Bahan-bahan untuk masakan Indonesia yang dapat ditemukan di supermarket.

sayuran

Sayuran yang tersedia di supermarket Jepang mungkin berbeda dengan yang ada di Indonesia, tetapi kubis, bayam, dan pokcoy dapat digunakan dalam masakan Indonesia. Misalnya, mereka dapat ditambahkan ke dalam sambal goreng tumis sayuran atau nasi goreng agar lebih mendekati cita rasa Indonesia.

daging dan ikan

Daging ayam dan daging sapi untuk nasi goreng dan sate mudah didapatkan di supermarket Jepang. Hidangan laut juga dapat digunakan untuk hidangan seafood ala Bali, seperti udang dan cumi-cumi yang tersedia dengan harga yang relatif terjangkau.

bumbu

Supermarket Jepang menyediakan bumbu dasar seperti kecap asin, garam, cuka dan cabai. Jika Anda tidak memiliki sambal atau kecap manis khas Indonesia, Anda bisa berkreasi dan menggunakan kecap asin atau saus manis Jepang sebagai gantinya.

Referensi harga.

Harga makanan di supermarket Jepang berbeda-beda di setiap wilayah dan toko, tetapi berikut ini adalah panduan umum.

・Ayam (100 g): ¥100-¥150

・Kubis (1 buah): 200-300 yen

・Udang (100 g): 300-400 yen.

Membeli makanan di supermarket memang nyaman dan mudah, tetapi mungkin sulit untuk menemukan bahan-bahan khusus Indonesia, jadi disarankan untuk menggunakan toko-toko makanan Asia dan toko online yang diperkenalkan berikutnya.

Toko-toko grosir utama di Asia di mana bahan makanan Indonesia dapat dibeli.

Di bawah ini adalah toko-toko makanan Asia utama yang menjual bahan makanan Indonesia, yang mudah ditemukan di daerah metropolitan seperti Tokyo dan Osaka.

ASIA SUPER STORE（TOKYO）

ASIA SUPER STORE, yang beroperasi terutama di Tokyo, adalah supermarket yang menyediakan berbagai macam bahan makanan dari negara-negara Asia Tenggara. Tempe, kecap manis, dan sambal tersedia di sini, sehingga Anda dapat menciptakan kembali cita rasa lokal. Anda juga dapat menemukan produk yang hanya tersedia secara lokal, seperti daun pisang beku dan santan Bali.

NATIONAL AZABU（TOKYO・HIROO）

NATIONAL AZABU di Hiroo, Tokyo, terletak di lingkungan dengan populasi ekspatriat yang besar dan menawarkan berbagai macam bahan makanan dari berbagai negara, termasuk Indonesia. Di sini, Anda akan menemukan berbagai macam bumbu, rempah-rempah, dan makanan beku khas Asia Tenggara, yang pasti disukai oleh orang Indonesia.

TOKO INDONESIA（TOKYO・OKUBO）

TOKO INDONESIA di Okubo adalah salah satu toko yang paling populer di kalangan orang Indonesia yang tinggal di Tokyo, terutama untuk membeli bahan makanan dan barang-barang rumah tangga.

Toko ini menyediakan rempah-rempah dan bumbu-bumbu yang penting untuk masakan Indonesia (sambal, kecap manis, dll.), serta bahan-bahan untuk membuat nasi goreng dan sate. Anda juga bisa membeli indomie, tempe, dan krupuk.

Pasar Asia di Shin-Okubo（TOKYO・Shin-Okubo）

Shin-Okubo dianggap sebagai harta karun bahan makanan Asia di Tokyo, dan merupakan rumah bagi banyak toko makanan Asia. Di pasar Asia Shin-Okubo, Anda dapat dengan mudah mendapatkan bumbu-bumbu, makanan ringan, dan mie instan Indonesia (seperti mee goreng), sehingga Anda dapat dengan mudah menikmati cita rasa Indonesia.

Osaka Spice & Halal Food （OSAKA）

Di Osaka Spice & Halal Food di Osaka, Anda dapat menemukan bahan makanan dan rempah-rempah yang sesuai dengan standar Halal untuk masakan Indonesia. Toko ini sangat nyaman bagi umat Muslim Indonesia karena menawarkan produk makanan yang sesuai dengan standar Halal.

Membeli bahan makanan menggunakan toko online.

Cara lain yang mudah untuk mendapatkan bahan makanan Indonesia di Jepang adalah dengan menggunakan toko online. Membeli secara online bisa sangat membantu, terutama jika tidak ada toko makanan Asia di sekitar Anda atau jika Anda terlalu sibuk untuk mengunjungi toko. Dalam beberapa tahun terakhir, semakin banyak toko online di Jepang yang mulai menjual bahan makanan Indonesia, sehingga Anda dapat memesannya dari rumah Anda sendiri.

Toko online utama tempat membeli bahan makanan Indonesia.

Berikut ini adalah toko-toko online yang menjual bahan makanan Indonesia yang tersedia di Jepang.

KALDI COFFEE FARM ONLINE STORE

Kaldi adalah jaringan toko makanan impor yang terkenal di Jepang, yang juga mengoperasikan toko online. Di sini, Anda bisa mendapatkan bumbu dan bumbu Indonesia. Misalnya, Anda dapat menemukan barang-barang seperti ‘saus sambal’ dan ‘kecap manis’, yang sangat penting untuk masakan Indonesia. Selain makanan, ada juga berbagai macam produk yang berhubungan dengan Asia Tenggara, seperti kopi dan permen.

Cara memanfaatkan supermarket bisnis dan Costco secara maksimal.

Jika Anda ingin mendapatkan bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk memasak masakan Indonesia sekaligus menekan biaya hidup di Jepang, toko-toko besar seperti supermarket bisnis dan Costco bisa menjadi pilihan yang efektif. Toko-toko ini sangat berguna untuk membeli bumbu, makanan beku, dan bahan kering dalam jumlah besar, karena Anda dapat membeli bahan dalam jumlah besar dengan harga murah. Bagian ini merinci bahan-bahan yang tersedia di supermarket bisnis dan Costco serta cara menggunakannya.

Fitur supermarket bisnis

Supermarket komersial adalah supermarket yang menawarkan produk terutama untuk restoran dan mereka yang menyiapkan makanan dalam jumlah besar, tetapi juga tersedia untuk pembeli perorangan. Banyak produk yang dijual dalam ukuran komersial dan dapat dibeli serta disimpan dalam jumlah besar, sehingga memungkinkan untuk mendapatkan bahan makanan untuk penggunaan jangka panjang dengan harga murah.

Rangkaian lengkap makanan beku

Di supermarket komersial, Anda akan menemukan berbagai macam makanan beku, termasuk sayuran beku, udang dan cumi beku, bakso beku, dan banyak bahan makanan lainnya yang dapat digunakan dalam masakan Indonesia. Misalnya, udang beku untuk nasi goreng dan sambal goreng, dan daging sapi untuk lundang (daging sapi yang direbus dengan kelapa) dapat dibeli dalam kemasan curah dengan harga murah.

Bumbu tersedia dengan harga murah.

Bumbu-bumbu seperti kecap asin, saus tiram dan santan juga tersedia dalam jumlah besar di supermarket komersial. Santan sangat berguna untuk dibeli dalam jumlah besar karena banyak digunakan dalam masakan Indonesia. Pasta cabai dan bawang putih juga dapat diperoleh di supermarket bisnis dan berguna untuk membuat sambal dan tumisan pedas.

Berbagai macam makanan kering dan makanan kaleng.

Di supermarket bisnis, ada berbagai macam makanan kering dan kalengan yang dapat digunakan dalam masakan Indonesia. Misalnya, udang kering dan serpihan ikan bonito kering dapat digunakan sebagai bumbu dan membuat dashi, sehingga mudah dimasukkan ke dalam masakan sehari-hari. Santan kalengan dan pasta tomat juga direkomendasikan untuk dibeli sebagai stok masakan, karena dapat disimpan untuk waktu yang lama.

Fitur Costco

Costco adalah supermarket gudang besar khusus anggota yang menyediakan sebagian besar produk Amerika, tetapi juga menawarkan berbagai macam bahan makanan Asia dan produk bervolume besar. Salah satu cara untuk menghemat lebih banyak uang adalah dengan membeli dan berbagi dengan keluarga dan teman, karena pembelian bersama dapat menghemat lebih banyak uang.

Menghemat uang dengan bahan makanan berkapasitas tinggi

Costco memiliki ciri khas dengan jumlah produknya yang sangat besar. Misalnya, daging ayam dan sapi dijual dalam ukuran 1 kg atau lebih besar sehingga bisa ditimbun dan dibekukan. Pembelian dalam jumlah besar seperti itu sangat nyaman karena masakan Indonesia menggunakan banyak daging. Daging ayam untuk nasi goreng dan sate juga disarankan untuk dibeli dalam jumlah besar dan dibekukan.

Berbagai macam makanan internasional

Costco juga menawarkan berbagai macam makanan multinasional yang diimpor dari luar negeri. Misalnya, bumbu dan saus untuk masakan Indonesia, serta indomie, dapat dibeli dalam jumlah besar. Anda juga dapat menemukan paket besar bumbu dan santan Asia, yang dapat digunakan untuk membuat masakan Indonesia di rumah.

Makanan beku dan makanan laut

Bagian makanan beku di Costco memiliki banyak pilihan makanan laut seperti udang, salmon dan cumi-cumi. Semua ini dapat digunakan dalam hidangan seafood ala Bali atau ditumis dengan sambal. Selain itu, campuran makanan laut (campuran beku yang berisi udang, cumi dan kerang) juga tersedia di Costco, sehingga memudahkan Anda untuk menyiapkan hidangan makanan laut.

Tips untuk pembelian saham dan penyimpanan beku

Berbagi pembelian dan pembekuan adalah cara penting untuk memanfaatkan makanan dalam jumlah besar yang dibeli di supermarket komersial dan Costco secara efisien. Misalnya, berbagi pembelian makanan dengan keluarga dan teman memungkinkan makanan untuk digunakan tanpa pemborosan. Selain itu, membekukan daging dan ikan dalam jumlah besar dalam porsi yang lebih kecil memungkinkan untuk digunakan dalam jangka panjang dan menjaga kesegaran makanan.

Poin-poin penting untuk pembekuan dan penyimpanan

Saat membekukan makanan, penting untuk membaginya menjadi beberapa bagian yang lebih kecil dan menempatkannya dalam bungkus plastik atau Ziploc untuk menjaganya agar tetap pada ukuran yang mudah digunakan. Daging dan ikan khususnya sering kali tidak dapat dihabiskan dalam sekali makan, jadi akan sangat berguna untuk membagi-baginya terlebih dahulu sesuai dengan ukuran hidangan. Waktu penyimpanan freezer biasanya antara tiga hingga enam bulan, jadi rencanakan untuk menghabiskan makanan Anda dan memasaknya dalam waktu tersebut.

Bagaimana cara mengkreasikan makanan Indonesia dengan bahan pengganti

Tinggal di Jepang, terkadang tidak dapat dihindari bahwa bahan-bahan makanan Indonesia tertentu tidak tersedia. Namun, Anda dapat membuat ulang makanan Indonesia dengan menggunakan bahan-bahan Jepang yang memiliki rasa dan cita rasa yang sama. Di sini, kami akan memperkenalkan tips memasak makanan Indonesia dengan menggunakan bahan pengganti dan resep yang telah diatur.

Meracik makanan Indonesia dengan bahan-bahan khas Jepang.

Rempah-rempah dan bumbu sangat penting untuk cita rasa khas masakan Indonesia. Namun, meskipun Anda tidak memiliki semua bahan tersebut, Anda dapat melakukan substitusi dengan bahan-bahan Jepang. Berikut ini adalah contoh-contoh masakan Indonesia yang dapat dengan mudah disiapkan, terutama dengan bahan pengganti.

nasi goreng

Nasi goreng memiliki ciri khas kecap manis atau sambal yang manis dan pedas. Karena kecap manis sulit ditemukan di Jepang, campuran kecap asin Jepang dan gula dapat digunakan sebagai gantinya untuk menciptakan rasa kecap manis. Anda juga dapat menggunakan sedikit pasta kacang atau gochujang sebagai pengganti sambal untuk menciptakan rasa pedas yang serupa. Untuk bahan-bahannya, Anda dapat dengan mudah membuat nasi goreng dengan menggunakan ayam, udang, dan sayuran apa saja (kubis, paprika, dan lain-lain) yang ada di kulkas.

rendang

Lendang adalah hidangan tradisional Indonesia yang menggunakan daging sapi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah. Jika santan tidak tersedia, susu dan sedikit minyak kelapa dapat digunakan untuk menambah rasa. Jika rempah-rempah sulit didapat, bubuk kari atau garam masala dapat digunakan sebagai gantinya untuk menciptakan rasa yang serupa. Karena ini adalah hidangan yang membutuhkan waktu lama untuk direbus, Anda dapat mendekati rasa otentik dengan menggunakan daging sapi Jepang, yang dapat dibeli di supermarket Jepang, dan memasaknya secara perlahan hingga empuk.

sate

Sate adalah ayam panggang yang dibumbui dengan saus kacang yang manis dan pedas. Sebagai alternatif saus kacang, selai kacang Jepang dapat digunakan. Selai kacang dicampur dengan kecap asin dan gula untuk menghasilkan saus yang manis dan kental. Ayam dapat ditusuk dan direndam dalam saus ini sebelum dipanggang untuk menciptakan rasa seperti sate.

Contoh resep yang diadaptasi dari bahan-bahan Jepang

Jika Anda tidak memiliki bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak masakan Indonesia, Anda dapat menikmati resep masakan dengan menggunakan bahan pengganti. Di sini kami akan memperkenalkan beberapa masakan Indonesia yang diolah menggunakan bahan-bahan Jepang yang sudah tidak asing lagi.

Tumis ala sambal

Sambal, saus berbahan dasar cabai yang digunakan dalam banyak hidangan Indonesia, mungkin sulit ditemukan di Jepang. Oleh karena itu, Anda dapat membuat saus sambal improvisasi dengan mencampurkan cabai dengan miso, kecap asin, dan gula, lalu menggunakannya untuk menumis sayuran dan udang. Penambahan miso menambah kedalaman rasa dan keseimbangan yang baik antara kepedasan dan rasa manis.

Pengganti tempe: tahu goreng

Tempe (kedelai yang difermentasi) adalah bahan makanan yang sulit ditemukan di Jepang, tetapi tekstur yang serupa dapat dinikmati dengan menggunakan tahu kapas (momen) untuk digoreng. Tahu dapat ditiriskan secara menyeluruh, ditaburi tepung dan digoreng untuk menciptakan tekstur tempe yang renyah. Jika diberi saus sambal, rasanya akan mirip dengan tempe goreng.

Makanan kukus yang dibungkus dengan aluminium foil sebagai pengganti daun pisang

Di Indonesia, daun pisang sering digunakan untuk hidangan kukus, tetapi daun pisang mungkin sulit ditemukan di Jepang. Dalam hal ini, aluminium foil dapat digunakan untuk membungkus ikan dan daging untuk dikukus. Aluminium foil tahan panas dan memerangkap kelembapan dalam makanan saat dikukus, jadi meskipun tidak menghasilkan aroma yang sama dengan daun pisang, aluminium foil dapat digunakan untuk mengunci rasa makanan.

Bahan-bahan tradisional Jepang dengan sentuhan Indonesia

Ada juga cara-cara untuk mengatur bahan-bahan makanan Jepang untuk memanfaatkannya dengan baik dan menggabungkan cita rasa Indonesia.

Acar gaya ‘Achal’ dengan lobak.

Acar Indonesia adalah acar sayuran yang manis dan asam, tetapi di Jepang acar ini dapat diganti dengan lobak atau wortel. Dengan memotong lobak daikon menjadi potongan-potongan dan mengawetkannya dengan cuka, gula, garam, dan cabai, acar ala Indonesia yang menyegarkan dapat dibuat. Ini menjadi pendamping yang sempurna untuk hidangan Indonesia seperti nasi goreng.

Camilan yang terbuat dari akar teratai.

Akar teratai Jepang dapat dipotong tipis-tipis, digoreng dan diberi saus sambal untuk membuat camilan ala kerupuk Indonesia. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang pedas cocok dipadukan dengan bir dan minuman lainnya.

Keuntungan dari penggunaan pengganti

Keuntungan utama menggunakan bahan pengganti adalah masakan Indonesia dapat dengan mudah dinikmati dengan bahan-bahan yang sudah dikenal. Khususnya, dengan menggunakan bahan-bahan yang dapat ditemukan di tempat belanja sehari-hari, Anda dapat membuat hidangan yang mirip dengan cita rasa lokal sambil menghemat biaya dan tenaga untuk memasak. Dengan sedikit kecerdikan, Anda dapat menciptakan kembali cita rasa masakan rumahan Indonesia dan menikmati perpaduan antara bahan makanan Jepang dan masakan Indonesia.

ringkasan

Bagi orang Indonesia yang bekerja di Jepang, mendapatkan bahan-bahan lokal merupakan tantangan utama dalam menyiapkan makanan Indonesia. Namun, tidak menutup kemungkinan untuk menciptakan cita rasa Indonesia di Jepang dengan memanfaatkan supermarket, toko makanan Asia, dan toko online. Selain itu, dengan menggunakan supermarket bisnis dan Costco untuk membeli bahan makanan dalam jumlah besar dan memanfaatkan berbagi dan pembekuan, Anda dapat memperoleh bahan makanan yang dapat digunakan dalam jangka waktu yang lama sekaligus menekan biaya.

Selain itu, penggunaan bahan-bahan Jepang dapat dengan mudah digantikan untuk menciptakan rasa yang mirip dengan masakan lokal, yang juga memperluas kenikmatan hidangan. Cita rasa Indonesia dapat dengan mudah diciptakan kembali dengan menggunakan kecap asin dan gula sebagai pengganti kecap manis, atau menggunakan susu dan minyak kelapa jika santan tidak tersedia. Anda juga dapat menikmati perpaduan baru dari kedua budaya kuliner dengan mengadaptasi bahan-bahan tradisional Jepang dalam gaya masakan Indonesia.

Untuk menikmati cita rasa masakan Indonesia yang kaya di Jepang, pertama-tama Anda harus menjelajahi supermarket dan toko makanan terdekat dan mencoba mencari bahan-bahan kreatif untuk memasak. Dengan memanfaatkan bahan pengganti, Anda akan dapat memasukkan cita rasa Indonesia ke dalam makanan sehari-hari dan berbagi cita rasa Indonesia dengan keluarga dan teman, sehingga membuat hidup Anda di Jepang menjadi lebih memuaskan.

Silakan terus mencari cara untuk menikmati makanan dan informasi Indonesia dalam kehidupan Anda di Jepang, dan temukan metode pencarian bahan makanan yang cocok untuk Anda.